Non so se avete mai bevuto un’acqua depurata tramite osmosi inversa… presa la mattina a digiuno è sicuramente un’acqua depurativa… vi ripulisce, ottima… ma parliamo del sapore… aimè il sapore direi che lascia parecchio a desiderare…
Se ad esempio confrontiamo l’acqua della fontanella che hanno messo a Manziana (che ipotizzo sia microfiltrata), con l’acqua che hanno messo a Bracciano 2 (osmosi inversa): bhè, l’acqua di Manziana direi che ha un sapore decisamente più gradevole…
Ma in fondo cosa c’è in più nell’acqua di Manziana rispetto a quella di Bracciano 2? Semplicemente dei sali disciolti in diverse proporzioni; e qual’è la proporzione di sali ottimale affinchè il sapore di un’acqua divenga superpiù? Su questo andrebbe fatto uno studio accurato… un bel test di assaggio su un campione di popolazione sufficientemente grande di diversi campioni con sali disciolti in diverse proporzioni…
Io mi sono limitato ad un semplice esperimento: ho riempito una damigiana da 5 litri a Bracciano 2 con 4 litri di acqua liscia ed 1 litro di acqua frizzante (questo è il giusto livello di frizzantezza per i miei gusti). Tornato a casa vi ho aggiunto 1/2 cucchiaino di bicarbonato ed 1 cucchiaino scarso di sale da cucina… bhè il sapore è migliorato notevolmente… penso che avrei potuto ottenere un risultato ancor migliore mettendo un pò meno bicarbonato ed un pò più di sale… provate a variare le proporzioni secondo i vostri gusti. Buona bevuta!!!

Sempre più spesso sentiamo parlare di potabilità delle acque… e dato che il livello di potabilità dell’acqua, è dimostrato statisticamente, è strettamente legato al livello di salute di un popolo, ho deciso di scrivere questo piccolo tutorial…

L’acqua è un elemento indispensabile alla vita…
La sua funzione è quella di idratare le cellule e lavare il corpo dalle sostanze di scarto. Proprio per questa sua funzione di lavaggio, è importante che sia leggera (povera di elementi); nelle etichette delle acque, uno dei parametri più importanti è il residuo fisso a 180°C… esso è un indice del peso di tutti gli elementi solidi residui dopo il trattamento a 180°C di una certa quantità d’acqua.

Senza essere dei chimici, diventa ovvio che, acque con residuo fisso molto basso siano, molto probabilmente, più potabili di acque con un residuo fisso alto. Per i neonati vengono consigliate acque con RF compreso tra 50 e 500. Un altro valore molto interessante, che ci permette di intuire la natura del residuo fisso è la conducibilità elettrica: a parità di residuo fisso, è da preferire l’acqua con la minor conducibilità elettrica… gli elementi più pesanti e meno tollerati sono, infatti, quelli che conferiscono all’acqua maggiore conducibilità.
Per quanto riguarda la temperatura alla sorgente, è auspicabile una temperatura più bassa possibile… diciamo inferiore a 10°C… e, per quanto riguarda il PH, è anch’esso indice di purezza; un PH ottimale dovrebbe essere compreso tra 6 e 6.8
Per quanto riguarda i Nitrati il limite di legge è di 45 mg/l per gli adulti e 10 mg/l per i bambini… minore è la quantità di nitrati e minore è il livello di inquinamento da prodotti agricoli sulle acque…
Nitriti – sono sostanze tossiche che si legano all’emoglobina impedendone l’ossigenazione; rappresentano un indice di inquinamento… il valore massimo ammesso è di 0.02mg/l
Fluoro – valori superiori ad 1.5 mg/l devono essere riportati in etichetta poichè possono provocare anomalie allo smalto e le ossa dei bambini.
Arsenico – è un elemento cancerogeno di classe A; non dovrebbe mai superare i 0.010mg/l
Solfato – in quantità superiori a 400mg/l può avere effetti lassativi ed è corrosivo per le tubature. I valori massimi di riferimento sono di 200mg/l
Per quanto riguarda il sodio si consiglia una soglia inferiore a 20mg/l
Mentre è auspicabile ma non necessario un buon contenuto di calcio magnesio e potassio… dico non necessario poichè il fabbisogno giornaliero di queste sostanze viene raggiunto semplicemente grazie ad una corretta alimentazione.
Acque con valori di bicarbonato superiori a 600mg/l sono indicate infine per gli sportivi…

Limiti massimi di riferimento di alcune sostanze in mg/l:

Antimonio 0.0050
Arsenico 0.010
Bario 1.0
Boro 5.0
Cadmio 0.003
cianuro 0.010
Cromo 0.050
Fluoruri 1.5 (bambini)
Manganese 0.50
Mercurio 0.0010
Nichel 0.020
Nitrati 10 (bambini)
Nitriti 0.02
Piombo 0.010
Rame 1.0
Selenio 0.010

Riassumendo, direi che in linea generale un acqua pura e povera di elementi è ottima la mattina a digiuno per iniziare la giornata e ripulirci dalle scorie… mentre durante l’attività sportiva può essere migliore un’acqua ricca di calcio, magnesio e bicarbonato… ma possiamo pur sempre mangiarci un frutto come integratore minerale e berci un acqua a basso residuo fisso… tanto per non saper ne leggere ne scrivere e stare tranquilli sulla presenza di sostanze nocive.

Passiamo a parlare dei metodi di filtrazione delle acque: microfiltrazine, ultrafiltrazione, osmosi inversa…
tanto per farla semplice si tratta di metodi a menbrana in cui cambia la dimensione dei fori filtranti…
il sistema a osmosi inversa utilizza dei microfori talmente piccoli da liberare l’acqua dalla maggior parte delle sostanze disciolte… con questo metodo di filtrazione l’acqua raggiunge livelli qualitativi ineccepibili e risulta così ottima per depurare l’organismo da tutte quelle sostanze tossiche in cui oramai siamo immersi.

Prendere l’acqua al distributore è, inoltre una scelta etica… ti porti il boccione di vetro… magari ci vai in bicicletta… non inquini… fai movimento… non contribuisci al consumo di plastica, ti tieni in forma e ti depuri.

Viva l’acqua!!! XDDD

Fonti:
http://www.spesaduepuntozero.it/
Valori di Arsenico
http://robertoserino.wordpress.com/
ANALISI ACQUE MINERALI IN PDF
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